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おまつりブラウニー(ゆず)
by pincoro
色とりどりの具だくさんブラウニーです。 ゆずの香りと苦味がほのかにアクセント。
コツ、ポイント
ゆずピールは、ゆずの皮を何度か下ゆでしてあく抜きしたものを、 皮と同量の砂糖、ひたひたの水+ゆずの果汁(+オレンジキュラソー、好みに応じて)で 煮詰めて作りました。ない場合は市販のレモンピールやオレンジピールでもOKです。
材料
(18cmスクエア型1個分)
薄力粉
180g
ココア
30g
無塩バター
120g
ベーキングパウダー
適量
卵
2個
牛乳
100cc
砂糖
110g
ゆずピール
1個分
ナッツ類
好みのもの適宜
チョコチップ
好みの量
ドライフルーツ、マシュマロなど
好みに応じて。
このレシピの生い立ち
せっかくなので、いろいろいれて楽しい感じのブラウニーを作ってみたいと思いました。 ゆずピールには、地元でとれたゆずを利用しました。
1.
バターを溶かして、砂糖、卵、牛乳と混ぜ合わせる。
2.
粉類(薄力粉、ベーキングパウダー、ココア)をあわせてふるう。
3.
1にゆずピール、ドライフルーツ、ナッツを混ぜ、 2の粉を少しずつ混ぜいれる。
4.
オーブンを180℃に予熱し、3を型に流し込み、20分前後焼く。
5.
竹串で刺して、生地がつかなかったらできあがり。 冷ましてから切り分ける。
https://cookpad.com/recipe/238671
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