お友達のお母様直伝のレシピ。秋刀魚は焼くだけしか知らなかったけど、煮てもおいしい!ごはんがすすみます。
コツ、ポイント
味の濃さはお好みで加減してください。
1.
さんまはわたを取り(新鮮な場合はそのままでよい)、2つに切り、軽く塩をふる。
3.
鍋に2、だし汁、砂糖、酒、しょうが(みじん切り)を入れ煮る。
4.
煮立ってきたら、しょうゆを半分加えて中火に。煮汁が半分になったら残りのしょうゆを加えてさらに2~3分煮る。
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