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簡単!もやしと豆腐の豚ひき炒め
by てんげんじ
材料費100円以下のレシピです。 もやしと豆腐でヘルシーに食べられますよ♪
コツ、ポイント
具材の量は結構適当です。豆腐を減らしてもやしを多くしてもいいですし、肉を多めに入れてがっつり食べても。 ただし、豆腐一丁のもやし一袋では二人分では多すぎました。 キムチの素も、お好みに応じて加減して下さい。上のレシピではちょっと濃い目かも。 キムチの素が無い時は、豆板醤・醤油少々・砂糖少々・ごま油でエセマーボー豆腐風にしても。 そのまま皿にあけても、一緒にご飯を盛っても美味しいです。
材料
(二人分)
もやし
1/2袋
木綿豆腐
一丁
豚ひき肉
100g
キムチの素
大さじ2~3杯
片栗粉
大さじ1/2
水(片栗粉用)
大さじ1
塩・こしょう
少々
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
母親の友人がよく作っていたレシピを、私なりに改造しました。 新居に引っ越して初めて作った、思い出のレシピです。
1.
豆腐は高さを半分に切り、幅1.5センチ位に切り、ざるに上げて水分を切っておく。 もやしは、熱湯にさっとくぐらせる。 水溶き片栗粉の準備をしておく。
2.
フライパンにサラダ油を熱し、豚ひき肉を炒める。 肉の色が変わってきたら、豆腐を入れて火を通す。 豆腐に火が通ったらもやしを入れてザッと炒める。
3.
全体に火が通ったら塩・こしょうを入れて、キムチの素を入れる。 最後に水溶き片栗粉をもう一度溶いて、フライパンの中に入れ、手早く混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/238714
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