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白菜とエノキダケのおひたし
by 晴Hare♪
簡単にあと一品。そして、もう一品つくれちゃう、のです。
コツ、ポイント
4で白菜を引き上げたあとの湯で汁は、そのままお味噌汁の出汁として使います。 白菜の甘い香りがふんわりで、とても美味しいですよ。大根、人参などの根菜のお椀にしました。
材料
白菜の葉
4枚
エノキダケ
1株
麺つゆ(3倍濃縮)
大さじ3
このレシピの生い立ち
あと一品ほしい! ときのおかずです。 茹でて、そのまま麺つゆに漬けちゃうので、とても簡単。温かいままでも、冷やしておいても美味しいし、他の野菜でやってみても美味しいと思います。
1.
白菜は食べやすい大きさに、エノキは硬いところをのぞいて、分けておく。耐熱のボールに麺つゆを濃縮のまま入れておく。
2.
鍋に水を500ccいれ、白菜の芯の部分を入れて火にかける。
3.
芯の部分に透明感がでてきたら、柔らかい部分とエノキダケを加える。
4.
好みのゆで加減になったら、1のボールにそのまま入れていく。水にさらしたり、しぼったりしなくてOK。
5.
そのまま置き、食べる直前に器にもりつけます。
https://cookpad.com/recipe/2387248
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