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ミキサー不要✿簡単かぼちゃのスープ
by じんとっと
かぼちゃの美味しい季節になったらこのスープ!ミキサーもフードプロセッサーも不要です。皆が好きになる優しい味ですョ♪
コツ、ポイント
せっかくのキレイな色が台無しにならないように、焦がさないように!それだけ注意してネ~
材料
(スープカップ5杯分)
かぼちゃ
1/4個(500g)
玉ねぎ
1/2個
牛乳
300cc
水
500cc
コンソメスープの素(固形)
2個
バター
大さじ2
塩
小さじ1.5
こしょう
少々
このレシピの生い立ち
我が家にはフードプロセッサーがない…(>_<) でも、ミキサーを出すのも面倒なので(笑)
1.
かぼちゃは種とワタを取り、洗って半分に切ります。濡れたままラップで包み、1つにつきレンジで3分加熱します。
2.
加熱したかぼちゃは、まな板の上で皮を剥き1㎝程度のさいの目に。外したラップで押さえながら剥くと、熱くなく楽にできますヨ♪
3.
玉ねぎは皮を剥きみじん切りにします。鍋にバターを入れ、弱~中火で焦がさないよう3分炒めたら、2のかぼちゃを入れます。
4.
全体に馴染んだら、水とコンソメを入れて弱火で5分煮ます。5分後火を消し、マッシャーかお玉の底でかぼちゃを軽く崩します。
5.
牛乳・塩・こしょうを味を見ながら入れていき、再度2~3分弱火で煮たら出来上がり!
6.
剥いたかぼちゃの皮は、おろしがねでおろして出来上がったスープに浮かべると、パセリのかわりにいい彩りになります♪
https://cookpad.com/recipe/2387261
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