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★卵&砂糖なし★バナナムースケーキ
by ま~にゃ
砂糖を使わずバナナの甘みだけで美味しい優しい味になりました。
コツ、ポイント
パイナップルなど、酸味のある果物がよく合います。
材料
(12cmケーキ型)
■
【ボトム】
マリービスケット
30g
無塩バター
20g
■
【ムース】
ヨーグルト
400g
*ゼラチン
10g
*水
大匙4
バナナ
300g
レモン汁
大匙1
ブルーベリー
大匙2
生クリーム
100g
このレシピの生い立ち
卵アレルギーの息子のために、無糖無卵のバースデーケーキを作りました^_^ 試行錯誤を繰り返し、旦那さんも大絶賛のケーキになりました。
1.
水切りヨーグルトを作る。ザルにキッチンペーパーをしき、ヨーグルトを入れる。冷蔵庫で一晩置き、200gになるまで水を切る。
2.
ボトムを作る。マリービスケットを細かく砕き、溶かした無塩バターとよく混ぜ、クッキングシートをしいたケーキ型に敷き詰める。
3.
耐熱容器に*のゼラチンと水を入れ、レンジで10秒チン。ゼラチンをよく混ぜて完全に溶かす。
4.
ミキサーに生クリーム以外のムースの材料を全て入れ、スイッチオン。ピューレ状になるまでよく混ぜる。
5.
大きめのボールに生クリームを入れ、角が立つまでよく泡立てる。
6.
⑤の生クリームに④を入れ、さらによく混ぜる。
7.
⑥を②のケーキ型に入れ、冷蔵庫で冷やし固める。お好きな果物でデコレーションして出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/2387444
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