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揚げない☆酢鶏
by みゆwaco
酢鶏を揚げずにヘルシーに作りました。
コツ、ポイント
材料
(2人分)
鶏むね肉(もも肉でも)
200g
■
肉下味
★醤油
大さじ1/2
★酒
大さじ1/2
★生姜
小さじ1/2
片栗粉
大さじ2
■
調味料
✩醤油
大さじ1
✩酢
大さじ2
✩砂糖
大さじ2
✩味醂
大さじ1
✩ケチャップ
大さじ2
✩ガラスープの素
大さじ1/2
✩水
50cc
■
野菜
玉葱(2cmのくし切り)
1個
人参(乱切り)
1/2本
ピーマン(乱切り)
1個
赤・黄パプリカ(あれば)
各1/2個
蓮根(半月1cm幅に切る)
150g
かぼちゃ(1口大に切る)
100g
サラダ油
大さじ1
■
水溶き片栗粉
◎片栗粉
小さじ1
◎水
小さじ2
■
お好みで!
梅干し(小さく刻む)
1粒
しそ(線切り)
5枚
このレシピの生い立ち
カロリー控えめに作ってみました。ボリューム満点でも、ヘルシー♪
1.
野菜は1口大に切る。野菜と人参は耐熱皿に並べラップをし、レンジで4~5分程加熱する。蓮根は3分同様に加熱する。
2.
鶏むね肉は1cm幅の1口大にそぎ切りにして、下味★を付けておく。
3.
フライパンに少しの油をしき玉葱・ピーマン・パプリカを入れて弱めの中火で柔らかくなるまで炒め①の野菜を入れて炒める。
4.
②の鶏肉に片栗粉を付け、別のフライパンに油をしき鶏肉を焼く。焼き色が付いたら裏返し、蓋をして4分くらい蒸し焼きにする。
5.
②のフライパンに④の鶏肉調味料✩を入れる。 沸いたら少し煮て、お好みでしそを入れる。(嫌いなら入れなくても)
6.
水溶き片栗粉◎でとろみをつける。
7.
完成
https://cookpad.com/recipe/2387451
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