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ゴマみそ牛丼
by ひよこ奥さん
フライパン一つで簡単レシピ。 牛丼のアレンジです。
コツ、ポイント
お味噌は色々な味があるので甘みが欲しい人はミリンを、辛味が欲しい人は塩や醤油で味を調整してください。 キャベツはよく冷ましてヤケドをしないように絞ってください。 キャベツは茹でても構いませんが、今回はめんどくさいのでレンジにしました(笑)
材料
(2人分)
ご飯
2杯
牛肉(薄切り)
200g
キャベツ
小1/4
塩
小さじ1/2
練りゴマ(白)
大さじ1
味噌
大さじ1
酒
大さじ1
水
大さじ1
白ゴマ
少々
このレシピの生い立ち
牛肉で色々丼を考えてゴマ味噌でやってみました。 お味噌で味が左右されるので、まだ開発の余地があるかもと思ってます。
1.
キャベツを小さめのザク切りにする。 大きさは長さ3センチ幅1センチぐらい。
2.
キャベツに塩を振りラップをしてレンジで2、3分チンしてしんなりさせる。 冷めたら軽く水気を絞る。
3.
キャベツとご飯を混ぜ、丼に盛っておく。
4.
練りゴマ、味噌、酒を混ぜてタレを作っておく。
5.
牛肉を炒めてタレをかけ、容器に水を入れてすすぎながらそれもからませる。 焼きあがったら丼に盛って白ゴマをかける。
6.
2014年10月31日カテゴリ「アレンジ丼」に掲載されました。
https://cookpad.com/recipe/2387595
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