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カスタードクリーム(ノンオイル)
by あじぇん
シュークリームはもちろん、クレープなど、色々なお菓子に使えます♪ ヘルシーだしねー。 5/25画像アップしました***
コツ、ポイント
*火に掛けている間はずーっと混ぜつづける事!!ダマになっちゃうので…。 *牛乳を低脂肪乳にすると、もっとヘルシー♪ ちょっとゆるいかな?と思っても冷めると多少固くなりますので、そのへんを計算してね。 お砂糖の量はお好みです。私は甘さ控えめが好きなので、最近は半量で作ってます。(でも甘さは十分★)
材料
牛乳
200cc
卵黄
1コ分
薄力粉
大さじ1杯半
砂糖
50g
バニラエッセンス
少々
ラム酒(なくても良い)
大さじ1~2
このレシピの生い立ち
ミルクレープにカスタードクリームを使いたくて。 ノンオイルだけど、美味しかったよ。
1.
ボールに卵黄、砂糖、薄力粉を入れ、分量内の牛乳を少量加え、泡立て器で良くすり混ぜる。
2.
残りの牛乳を加え、さらに良く混ぜる。 ザルなどで漉しながらお鍋に入れる。
3.
中火にかけ、ゴムベラで底から混ぜ続ける。
4.
大きな泡がプクプク出てきたら火を止める。 ボールに移し、ラム酒やバニラエッセンスを加え混ぜる。
5.
熱いうちにラップで密閉し、使うまで置いておく。
6.
【レンジの場合】 ラップをして500wで1分加熱→かきまぜる、を3回ほど繰り返す。ぽてっとしたら、バニラエッセンスを加えかき混ぜ、ぴったりラップをして冷ます。
https://cookpad.com/recipe/238835
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