過程画像つき!お店に並んでいるメロンパンより、ひとまわり小さいメロメロンパンです☆
コツ、ポイント
皮生地をラップで使って包むと手につかず、包みやすいです♪ 焼きたてはパン生地も皮もとってもやわらかいので、少し冷めてからの方がサクッとおいしく、食べやすいです。
焼き時間はオーブンによって調節してね☆
1.
生地はHBで。
生地作りしてる間にメロンパンの皮を作ります。
2.
バターをクリーム状にねり、お砂糖を少しずつ加え混ぜる。
白っぽくなったら(写真)、卵、バニラエッセンスを加える。
合わせてふるった薄力粉とベーキングパウダーを入れよく混ぜる。
ラップにくるみ、冷蔵庫で20分休ませる。
3.
HBで出来た生地を、打ち粉を軽くふった台に取り出し、12等分して丸める。
ぬれふきんをかけて15分休ませる。
4.
メロンパンの皮を12等分して丸め、ラップの上にのせ、手の平で12cmくらいにのばす。
5.
3の生地(パン生地)を軽くつぶして丸め直す。丸めた生地を、4のメロンパンの皮で底の部分を残してラップごと包み、形をととのえる。
6.
スケッパーでスジを入れ、グラニュー糖をまぶす。
オーブン皿にクッキングシートを敷き並べる。
7.
霧吹きをして、35度のオーブンで35分発酵させる。
180度に予熱したオーブンで、10分位焼いて出来上がり!
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