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おつまみに!簡単ごぼうチップス!
by ろっくん太郎
ビールが進む!本だしでほっこり和なごぼうチップスです。
コツ、ポイント
少量の油で揚げ焼きで十分です。食感が欲しい場合はスライスを多少厚めにしてもいいですよ。
材料
(2人分)
ごぼう
1本
本だし
適量
塩
適量
■
揚げ油
片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
さくっとできる簡単おつまみで、ごぼうを揚げてみました。塩胡椒もいいですが、本だしとお塩の組み合わせが好きでやってみました。
1.
ごぼうはよく洗い土を落とします。薄くスライスし酢水に浸してあく抜きをする。
2.
ごぼうをザルにあげ、水気をきり、キッチンペーパーでも水気をふく。
3.
ポリ袋にごぼうを入れ、本だしと塩と小麦粉を入れ、全体にまぶす。
4.
熱したフライパンに油を引き、ごぼうを揚げて完成。
https://cookpad.com/recipe/2388551
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