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簡単☆フライパンで焼くぶりの照り焼き
by ととろ7
脂がのっていて、ブリがおいしい。簡単でおいしくて、この時期はやめられません。H20.3.9手順、分量少し変更しました。もっとおいしくなったよ~(^^)ご飯が進むよ~♪
コツ、ポイント
たれをかけて煮詰めているととてもしょっぱいように見えますが、そんなにしょっぱくはありません。しっかりからめてください。
材料
(2人分)
ぶり
2切れ
醤油(下味用)
大さじ1/2
砂糖
大さじ1.5
醤油
大さじ2
酒
大さじ1
このレシピの生い立ち
ずうっと前に何かの雑誌で見ました。分量は違うと思いますが、こういう手順だったのは覚えています。
1.
ブリに醤油(下味用)をまぶして、30分以上おく。(生臭さをとります。買ってきた時にまぶしておくと、翌日、翌々日にすぐに焼いて食べることができて便利。今回は3切れ1パックだったので3切れやきましたが、上の材料は2切れ分です。)
2.
砂糖、醤油、酒を混ぜておく。フライパンにサラダオイルを熱し、ブリを並べ、ふたをして弱めの中火で1分30秒。裏返して1分30秒。しっかり火を通す。
3.
砂糖、醤油、酒を混ぜた物をかけ、からめながら煮詰める。たれがとろっとするまで。煮詰めたたれをかけて食べてください。
https://cookpad.com/recipe/238858
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