クリームソースは美味しいけど結構おもくなりがち。。なので、サッパリさせるためにトマトジュースを入れました!
コツ、ポイント
小麦粉を炒めるときはすぐ牛乳をいれず、しっかりと火を入れるイメージで焦げる直前まで我慢します。
ソースはあまり煮詰め過ぎるとおもくなってしまうので、気をつけて下さい。
このレシピの生い立ち
濃厚なクリームパスタが食べたかったので!
1.
大きめの鍋でパスタを茹でます。塩は水に対して約1%の分量を入れてください。
2.
フライパンにオーブオイルと、ニンニクのみじん切りと、ベーコンの短冊切りを入れ弱火で炒めます。
3.
ベーコンとニンニクが色付いてきたら、小麦粉を入れて炒めます。この時、小麦粉が焦げて茶色くなり過ぎないよう注意して下さい。
4.
牛乳を入れます。ダマにならないように、少量ずつ入れて下さい。ツナ缶はオイルごと入れちゃいます。
5.
トマトジュースと醤油を入れます。サッパリさせたい人はこの時に、トマトの角切りを入れても美味しいです。
6.
パスタをよくソースと絡めます。仕上げに火を止めて粉チーズを入れてよくあおります。
7.
味が決まったらお皿に盛り付けて、仕上げに粗挽き胡椒をかけて完成です!
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