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八宝菜
by QPXXX
簡単おかず^ - ^ キメ手は、干し椎茸♬ 後は、冷蔵庫の野菜で
コツ、ポイント
調味料は先に用意して下さい^ - ^
材料
(一人前)
豚バラ
30g
白菜
1〜2枚
人参
20g
玉ねぎ
1/4個
ピーマン
1個
竹の子水煮
1/4個
干し椎茸
1個
長ネギ
3cm位
刻み生姜
少々
刻み大蒜
少々
●醤油
大さじ1
●オイスターソース
小さじ1
●鶏ガラスープ
小さじ1
●酒
大さじ2
●低カロリースティックシュガー
1/3本
片栗粉
小さじ2
ごま油
少々
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の整理です^_^; 半端な野菜を使い切りたくて(笑)
1.
干し椎茸を水でさっと洗い、 30ccの水にさらし戻しておきまります (急いでいる時はぬるま湯でも可)
2.
椎茸は戻ったら、よく絞って4つ切りにします 戻した水は後で使います 片栗粉を大さじ3の水で溶いておきます
3.
豚バラは1.5cm程に切ります 白菜はザク切り、人参は短冊切り、 玉ねぎ、ピーマンは太めの縦切りにします
4.
竹の子は縦に4等分してから、 よく水で洗い、太めのいちょう切りにします
5.
●の調味料を合わせ、 お湯大さじ1で溶きます 合わせ調味料に椎茸の戻し汁を 大さじ1加えます
6.
豚バラをフライパンに入れてから 火を付け中火で炒めます。
7.
豚バラから脂が出てきたら、 ネギ、大蒜、生姜を入れます
8.
香りが立ってきたら、 人参、玉ねぎを入れ炒めます 薄く、 塩、胡椒して更に炒めます
9.
薄っすら色がついてきたら 白菜、竹の子、椎茸、ピーマンを 入れて軽く一混ぜします
10.
合わせ調味料を回しかけ 炒めます
11.
軽く炒めたら 火を止めて 水溶き片栗粉再度混ぜ合わせた後 回しかけます
12.
軽く混ぜ合わせ もう一度火を付け 少し煮詰めてから ごま油を少し回しかけ お皿に盛って出来上がり^ - ^
13.
こんな感じで メインディッシュ^ - ^
https://cookpad.com/recipe/2388727
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