節分の豆がまだ残っていたので食感を楽しめるサラダにしてみました。残り物でカリカリのトッピングです。
コツ、ポイント
カリカリならベーコンでもいいと思います。野菜もあまりものでいいですね。
このレシピの生い立ち
余ってるものを使い切らねばでした(笑)
2.
炒り大豆は砕いておきます。じゃこはフライパンでごま油で炒るか、レンジでカリカリにします。
3.
野菜の上に、豆とじゃこをトッピングしてお好みのドレッシングをかけます。今回は、ポン酢を使いましたが、柚子胡椒のドレッシングや中華風でも何でも合うと思います。
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