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マグロのカツレツ☆ポテチーズソース
by 野菜ソムリエリサ
カリッと揚げ焼きにしたカツに、チーズ入りのポテトソースを添えて。
コツ、ポイント
マグロの他に…ささみや白身魚のフライでも。 衣のパン粉の中にパセリ(みじん切りorドライパセリ)を入れても美味しいです。 ベビーチーズは普通のタイプものか、クリームチーズ入りのものがおススメです。
材料
(4人分)
マグロ
200g~
塩コショウ(又はクレイジーソルト)
少々
小麦粉、卵、パン粉
各適量
オリーブオイル
適量
ジャガイモ(男爵)
2個(250g)
☆牛乳
150㏄
☆ベビーチーズ(小さくちぎる)
2個
★塩
小さじ2分の1弱~
★コショウ
少々
このレシピの生い立ち
私の好きなジャガイモとチーズを使ってソースを作ってみようかと。ボリューム感アップで、少ないマグロでも満足♪
1.
ジャガイモの皮をむき、適当な大きさに切ってやわらかく茹でます。湯を捨てて再び火にかけます。
2.
フォークでつぶして☆を加え、かき混ぜながらチーズを溶かします。チーズが溶けたら★で味を調え、ソースの完成です。
3.
マグロはそぎ切りにし、塩コショウ(クレイジーソルトでも)します。衣を順にまぶし、多めのオリーブオイルで揚げ焼きにします。
4.
2のソースをお皿に敷き、3を乗せて完成です。
https://cookpad.com/recipe/2389405
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