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ごぼうの甘酢あえ
by たまるぅ
ごぼうペロっといけます。たくさん作って常備菜に。
コツ、ポイント
材料
ごぼう
1本
片栗粉
適宜
◆酢
大2
◆砂糖
大2
◆しょうゆ
大1
◆鷹の爪
1本
このレシピの生い立ち
ネットで見つけたレシピ。元のは甘酢じゃなかったけど。
1.
ごぼうの泥を落とし、5~6cm長さに切る。 太いとこはそれに応じて割る。 酢水(分量外)に5分くらいさらす。 ◆印の調味料を混ぜておく。
2.
1のごぼうの水を拭き、片栗粉をまぶして中温程度の油でごぼうのいい香りがするまで揚げる。
3.
2のごぼうが熱いうちに混ぜ合わせた調味料に入れてからませる。
https://cookpad.com/recipe/238963
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