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からだぽかぽか♪トマトスープ
by 食材の王国、静岡
トマトがおいしいのは生だけじゃないんです♪あったかいトマトのおいしさを楽しんでください^^生姜も入れてからだぽかぽか◎
コツ、ポイント
トマトは完熟したものを使うのがよい。脂溶性であるリコピンの吸収率をアップさせるため、はじめに油を用いる。
材料
(2人分)
トマト
1個
生姜(千切り)
少々
生しいたけ
2個
玉ねぎ
1/4個
鶏がらスープの素
少々
塩
少々
粗引き黒胡椒
少々
薄口しょうゆ
微量
ごま油
大1
いりごま(白)
少々
このレシピの生い立ち
冬にむけて、一風かわった汁物が飲みたいなと思い考えてみました。 *Facebookページ『しぞーか野菜de旬生活』でも野菜・果物・レシピ等の情報をお届け中です♪
1.
① トマトは皮付きのままぶつ切りにする。
2.
② 生しいたけ、玉ねぎ、生姜を千切りにする。
3.
③ 鍋にゴマ油をしき火にかけ、トマトを軽く炒める。そのまま水500mlを投入。
4.
④ 沸騰してきたら、②と調味料を入れて味を調える。
5.
⑤器に盛り付けたら、いりゴマをふりかけて完成!
https://cookpad.com/recipe/2389831
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