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炊飯器でもちもちお赤飯
by momoco
もちもちのお赤飯が、炊飯器で手軽に作れます。
コツ、ポイント
つけ汁が足りなかったら水を足して下さい。かためが好きなら50cc位少なめにして下さい。
材料
(2合分)
もち米
1.2カップ
うるち米
0.8カップ
ささぎ豆
50グラム
ごましお
適量
酒
小さじ1
塩
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
誕生日にいつも母が炊いてくれました。もちもちしてて美味しい!!
1.
もち米、うるち米をといで水に1時間以上浸します。ささぎ豆は、よく洗って鍋の中でひたひたの水に10~30分つけておきます。。
2.
ささぎ豆を火にかけ、ぶくぶくしてきたら渋きり(弱火で30秒ゆでてから湯をすてる)して、新しい熱湯に移しひたひたの湯の中で弱火で5分煮ます。この湯がつけ汁になります。
3.
ざるに豆をあげて、同時につけ汁をとっておきます。更に湯に豆を入れ、柔らかくなるまで弱火で煮て、煮汁はすてます。
4.
といだ米を水切りしてざるにあけます。炊飯器に冷ましたつけ汁350cc、酒、塩、煮たささぎ豆を入れてスイッチオン。出来上がり!
5.
monemarukuさんの『鯛の赤飯蒸し(ID:427600)』を作りました!美味しい~(^-;^)
https://cookpad.com/recipe/238987
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