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まぜて冷やすだけ★濃厚レアチーズケーキ
by にくダンゴ
タイトルのとおり、まぜて冷やすだけでおいしいレアチーズができあがります♪ケーキ初心者におすすめ。
コツ、ポイント
生クリームは脂肪分36%以上がおいしく仕上がります。
材料
(18cmホール型)
■
◆チーズ生地
クリームチーズ
250g
生クリーム
200cc
プレーンヨーグルト
200g
砂糖
80g
ポッカ100レモン
30ml(レモン1個分)
粉ゼラチン
7g(柔らかめ)
バニラエッセンス
適量
■
◆クッキー生地
市販のクッキー
100g(8枚位)
無塩バター
50g
ブルーベリージャム
お好みで
このレシピの生い立ち
フィラデルフィアのクリームチーズの箱に書いてあるレシピだとあっさりしすぎなので、生クリームを加え濃厚にしてみました。Kiriのクリームチーズでも美味しくできましたよ♪
1.
市販のクッキーをビニール袋に入れて砕き、溶かしたバターと混ぜて、ケーキ型の底に敷き詰めて、固めにならす。
2.
クリームチーズを、ラップで包み電子レンジでやわらかくし、砂糖を加え、泡立て器で全体がなめらかになるように混ぜる。
3.
バニラエッセンス、レモン汁を加えて混ぜ、生クリーム・プレーンヨーグルトを加えて、さらに混ぜる
4.
溶かした粉ゼラチンを生地に加え、全体をよく混ぜ合わせる。※ゼラチンは少ないとご意見ありましたので、調整ください。
5.
全体をよく混ぜ合わせたら、クッキー生地を敷き詰めたケーキ型に流しいれ、そのまま冷蔵庫で冷やし固める。
6.
おこのみでブルーベリージャムをのせて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/239026
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