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ごぼうの甘辛揚げ
by 一得?
甘辛でごはんのおかずにも、お酒のつまみにもなります。
コツ、ポイント
しっかり茹でて、しっかり揚げる!
材料
(3人分)
ごぼう
2本
てん菜糖
大さじ1
くず粉
大さじ2
みりん
大さじ1
醤油
大さじ2
酒
大さじ1
鷹の爪
お好み
このレシピの生い立ち
知人に教えてもらったのを、鷹の爪を入れてアレンジ!
1.
皮を包丁の裏でこすって皮を剥ぐ!有機の場合軽く水洗いでOK、10~15センチの長さに切る
2.
沸騰した鍋で15分ゆでる
3.
お湯を切ってボールに入れてくず粉をまぶす
4.
180度の油で揚げる
5.
フライパンに移して分量の調味料を入れる、(くず粉以外) 弱火でよくからめて 鷹の爪を入れて軽く火を通して出来上がり
6.
とにかくおいしい
https://cookpad.com/recipe/2390591
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