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大根たっぷり!豚ひき肉でピリ辛麻婆鍋
by ぷよりんご
たっぷりの大根とにら、ごはんがすすむ麻婆風のピリ辛とろみスープで温まろう♪ 風邪予防にも!
コツ、ポイント
豆板醤は量を調整して、お好みの辛さに♪ 小さじ1ぐらいでやさしいピリ辛になります 仕上げに山椒をふればさらに麻婆風^^
材料
(2人分)
豚ひき肉
200g
大根
10cm
豆腐
1/2丁
にら
1/4束
にんにく(チューブ)
2cm
ごま油
適量
水
500cc
*中華だし
小さじ1
*醤油
大さじ1
*みりん
大さじ1
*お酒
大さじ1
豆板醤
小さじ1
片栗粉
大さじ1
このレシピの生い立ち
大根と豚ひき肉の煮物をつくろうと思っていたのですが、煮汁もスープにしたいな~と思い、それならばと鍋にしちゃいました!
1.
大根は薄めの銀杏切り、にらは2cmくらいに、豆腐は食べやすい大きさに切る
2.
鍋にごま油とにんにくを熱し、ひき肉を炒める
3.
肉に火が通ったら、水と大根を入れて煮立たせ、*をすべて入れて弱火で煮込む
4.
豆板醤を入れる(味をみながらお好みの辛さに)
5.
豆腐を入れ、同量の水で溶いた片栗粉を回し入れてとろみをつける
6.
にらをちらして、出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/2390631
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