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キャラメルソース
by 京都二人暮らしの食卓
簡単に作れるキャラメルソース。アイスやヨーグルトにかけても、トーストにつけても美味しい。
コツ、ポイント
手順1では決して混ぜないようにしてください。混ぜてしまうと再結晶し、カラメルになりません。
材料
(作りやすい分量)
生クリーム
200cc
グラニュー糖
100g
水
大さじ1
このレシピの生い立ち
賞味期限ぎりぎりの生クリームが冷蔵庫に。 何とかしたいとキャラメルクリームにしました。
1.
鍋にグラニュー糖と水を入れ火にかける。けして混ぜず、鍋を回すなどして水をいきわたらせ加熱を続ける。
2.
煙が出て、香ばしい香りがし始め、好みの焦げ色になったら、室温にした生クリームを加え、泡だて器で混ぜる。
3.
煮沸消毒した保存容器に、茶こしなどで濾しながら入れて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2390837
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