とてもあっさりしたサラダです。バーベキューなどのこってりしたメイン料理と一緒に食べるとおいしいですよ。
コツ、ポイント
アメリカ製計量カップ使用 1カップ=約250ml
1.
鍋にチキンストックを沸騰させる。(チキンストックがない時は,1/2カップのお湯にコンソメスープの素を溶かす)火を止め,オリーブオイルとクスクスを加えてフォークでかき混ぜる。蓋をし,5分ほど置く。蓋を開け,フォークで混ぜてほぐす。
2.
①にみじん切りしたリーク(または小口切りした小ねぎ)とタイム,コーン,小さく刻んだブラックオリーブを加えて混ぜる。レモン汁とワインを加えて混ぜてできあがり。
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