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★簡単♪えびと卵の春巻き
by くうーstory
短時間で簡単に作れ、切ったときの色合いがきれいで、食欲をそそります♪
コツ、ポイント
お好みで、からし醤油やスイートチリソースをつけて食べて下さい。おかずはもちろん、スナック感覚でもいけると思います。
材料
(10本分)
ミニ春巻きの皮
1袋(10枚)
卵
2個
むきえび
10尾
大葉
10枚
■
マヨネーズ
■
塩コショウ
■
サラダ油
■
小麦粉
このレシピの生い立ち
大好きな春巻きを、手軽に作りたくて考えてみました。
1.
むきえびは、さっとゆでる。ゆで卵を作る。ゆで卵は、殻をむいて荒目のみじん切りにし、塩コショウ、マヨネーズで和えておく。
2.
春巻きの皮に、大葉、卵、えびをの せて巻く。巻き終わりは、小麦粉に水を少し入れたもの(のりの役目)をつけてとじる。
3.
170度ぐらいの温度の油で、色がつく程度揚げる。中の具に火が入ってるので、短時間で揚げる。
https://cookpad.com/recipe/2391413
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