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失敗なし。私のシフォンケーキ*
by mariyo0714
一回目から大成功でした。 何度焼いても失敗なしです。
材料
(シフォンケーキ型18cm)
卵黄
3個分
砂糖.a
30g
卵白
4個分
砂糖.b
60g
サラダオイル
30cc
水
50cc
薄力粉
90g
ベーキングパウダー
小さじ1/2
バニラエッセンス
少々
このレシピの生い立ち
型を買った時についていたレシピですが、失敗しないレシピでしたので...
1.
薄力粉とベーキングパウダーはあわせてふるっておく。 オーブンは170℃に予熱しておく。
2.
卵白を泡だて、砂糖.bを3回に分けて加え固いメレンゲをつくっておく。冷蔵庫に入れておく。
3.
卵黄と砂糖.aを泡立て器で白っぽくなるくらい混ぜ、サラダオイルと水を少しづつ加えてさらに混ぜる。
4.
粉類を加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。(お好みで、紅茶の葉や、ココアパウダー、ジャムなどアレンジはここで加える)
5.
冷蔵庫からメレンゲを出してきて、1/3ほど加えてしっかり混ぜ合わせる。後の2/3はふんわり混ぜ合わす。
6.
型に流し込み、170℃のオーブンで35〜45分ほど焼く。(オーブンは途中で開けない)
7.
焼けたらすぐ、ビンなどに逆さにして冷ます。
8.
型から抜いて出来上がり!
9.
マフィン型でリンゴのせて、プチシフォンもやってみました。(逆さにできないので真ん中は沈んでしまいますがカワイイですよ)
https://cookpad.com/recipe/2391578
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