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ほっくほく♪秋のご馳走♪むかごの天ぷら
by noufumama
自然薯から伸びた蔓につくむかご・・ 毎年、秋が来るとこれを楽しみにしています♪
コツ、ポイント
材料
むかご
適量
天ぷら衣
適量
このレシピの生い立ち
秋の産物、むかごの美味しい食べ方♪ うちのご近所さん、天ぷらで食べるのをご存知なかった^^; ホクホクと美味しい肴の一つですよ、お試しあれ。
1.
むかごはさっと洗いザルに上げておきましょう♪
2.
天ぷらの衣を用意します。他の食材と共に揚げるのも良し、市販の天ぷら粉も良し、我が家の分量も良し・・
3.
我が家の比率・・ ○小麦粉1 ○水1.1+卵一個 ○ベーキングパウダーを小麦粉150gに対し小匙1を混ぜて使います。
4.
衣に混ぜ、スプーンなどですくい180℃の油で揚げます。 沈んだ種が浮いてきたらok
5.
天かすは小まめに取りましょう。そしてジッパー等に入れ冷凍保存!!麺類やお好み焼きに活用できますよ、お忘れなく!
6.
むかご、冷蔵庫保管で結構日持ちします。見つけたら是非収穫してみて下さいな♪
https://cookpad.com/recipe/2391680
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