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豚肉のカレー煮ライス
by うぇっしゅん
みんなの大好きなカレー味で、ご飯も千切りキャベツもすすんじゃう☆
コツ、ポイント
豚肉は薄切り以外でも、こまぎれ、バラしゃぶしゃぶ用などでも美味しくできます。写真は少しアレンジして、玉ねぎはスライス、ピーマン入りで作ってみました。
材料
(4人分)
豚肉(薄切り)
300g
にんにく(みじん切り)
1片
玉ねぎ(みじん切り、またはスライス)
1個
キャベツの千切り
5枚くらい(お好み)
鶏がらスープまたは水
1カップ
カレー粉
大1
ケチャップ
大4
ウスターソース
大1
醤油
大1
塩
小さじ1/2
あればローリエ
1枚
このレシピの生い立ち
前に料理番組で紹介されていたカレー煮をベースに、丼ものにアレンジしてみました!!
1.
スープ・カレー粉・ウスターソース・しょうゆ・塩を合わせておく
2.
豚肉を3~4㎝程度に切っておく
3.
みじん切りにした玉ねぎ、にんにくをしんなりするまで炒める
4.
豚肉は一枚ずつ広げて入れ、色が変わるまで炒める
5.
調味料とローリエを入れ、ふたをせずに汁がなくなるまで中火で煮詰める(15分くらい)
6.
皿にご飯を盛り、千切りキャベツをのせ、肉を盛る お好みで半熟玉子をトッピング♪
https://cookpad.com/recipe/2391830
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