文字サイズ:
小
中
大
印刷する
◆糖尿病のおかず◆いかとナスの胡麻味噌
by ☆桐人愛☆
胡麻味噌と相性バッチリ!ヘルシーに食べられる一品です♪
コツ、ポイント
イカに豊富に含まれるタウリンが、血中のコレステロールを下げたり、中性脂肪を減らしたり、血圧を正常に保つ働きがあります。 いかは茹ですぎないようにし、なすはゆでた後、手早く水につけることで色が鮮やかになります。
材料
(3人分)
イカ
1杯
なす
2本
大根の葉
50g
★味噌
大さじ1
★酢
大さじ1/2
★白すりごま
大さじ1
★三温糖
大さじ1
★からし(チューブ)
2cm
このレシピの生い立ち
ご近所さんからイカをもらったものの、どう調理していいのかわからないでいたら、実家の母親が教えてくれました☆
1.
いかは皮をむき、丸まらないように斜めに切り込みを入れ、一口大に切る。 熱湯でさっと茹で水けを切っておく。
2.
なすはへたを取り、縦半分に切り、しんなりするまで茹でる。 さっと水につけ、かるく絞り斜め切りにする。
3.
大根の葉は熱湯で3分茹で、水けを切ってざく切りにする。
4.
すべて器に盛りつけ、★の調味料をすべて混ぜたタレをかける。
https://cookpad.com/recipe/2392260
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.