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豚肉いらず!こうや豆腐カツ丼
by カワヒロ06
豚肉がなくても簡単に美味しいカツ丼が作れます☆ 高野豆腐なのでヘルシーです
コツ、ポイント
こうや豆腐の厚さを半分にスライスして揚げると、食べたときの食感がより豚肉っぽくなります。 高野豆腐を揚げる際、フライパン等で油を少なめにしてあげると、手早くよりヘルシーに出来上がります
材料
(2人前)
ご飯
1合
高野豆腐
2枚
たまご
5個
すき焼きのたれ
80ml
水
40ml
玉ねぎ
1/2個
ネギ
1本
薄力粉
適量
パン粉
適量
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
カツ丼が食べたくなってしまったのですが、豚肉がなかったので工夫して作ってみました。
1.
高野豆腐をぬるま湯で5分ほど湯戻しし、手でしっかりと水分をしぼっておく
2.
高野豆腐を薄力粉、溶き卵(2個ほど)、パン粉をつけてきつね色になるまで180℃の油で揚げる
3.
小さめのフライパンにすき焼きのタレ、水を入れてひと煮立ちさせ、玉ねぎは薄切りに、ネギはざく切りにして入れる
4.
野菜に火が通ったら、どんぶりを2杯分作るのでお皿などに入れてとっておく
5.
カツを乗せ、溶き卵を(1人前1.5個分ほど)まわし入れて蓋をして中火で20秒から30秒(好みのかたさ)ほど煮る
6.
ご飯を入れたどんぶりに盛り付けたら完成
https://cookpad.com/recipe/2392456
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