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じゅわっとジューシー!大根ステーキ
by しんがし畑
話題入り、ありがとう!簡単なのに、ジューシー&香ばしい♪主な食材は大根だけ。おつまみにもおかずにもいけます!
コツ、ポイント
大根の下茹での際に、あれば米糠や生米を少量、水に加えるとなおよいです。 大根葉がなければ、青ネギなどを散らすのもよいです。
材料
(2人分)
大根
6㎝
大根葉
あれば少々
コンソメ顆粒
小匙2
水
300㏄
バター
大匙2
麺つゆ(3倍濃縮)
大匙1
酒
大匙1
塩
少々
コショウ
少々
このレシピの生い立ち
たくさんとれた畑の大根を、手軽にたくさん食べられるレシピを考えました。 大根の煮物があまり好きではない夫も、これはたくさん食べるので、我が家の毎年の冬の定番です。
1.
大根は皮を剥いて1.5㎝程度の半月切りにし、下茹でする。 大根葉は細かく切って、塩を加えた湯で、サッと色よく茹でる。
2.
下茹でした大根を、コンソメを加えた湯で柔らかくなるまで煮る。
3.
バターを熱したフライパンで2の大根の両面をこんがりと焼いたら、麺つゆと酒を加えて、少し煮詰めながら表面に味を絡める。
4.
大根を皿に移したら、煮詰めたソースをかけ、コショウ、茹でた大根葉を散らして出来あがり。
https://cookpad.com/recipe/2392709
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