プリプリシーフードととろりシチューが絶妙な味わい。サッと炒めて取り出してから、仕上げに加えることがプリプリの秘訣です。
コツ、ポイント
シーフードと生クリームを加えたら、火を入れすぎないようにします。シーフードが固くなり、生クリームの風味も損なわれます。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので、ちゃちゃっと仕上げました。
1.
フライパンにバターを熱し、半解凍のシーフードを加える。
火が通ったら、取り出す。
2.
鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎが炒める。しんなりしたら、人参、じゃがいもを加え、炒める。
水を加え、中火で煮る。
3.
野菜が柔らかくなったら、ルウを加え溶かす。
仕上げに生クリームと炒めたシーフードを加え、一煮たちしたら、火を止める。
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