文字サイズ:
小
中
大
印刷する
モロッコいんげんとレンコンの豚ひき炒め
by ゆじゅっこ
【中華風】大きなインゲン、モロッコいんげん。一見カタそうですが、茹でると甘くて柔らかくなります。
コツ、ポイント
手早く、強火で!野菜を茹でる時、塩茹でにすると下味がついて美味しいです。
材料
(4〜5)
モロッコいんげん
5〜10本ほど
レンコン
10〜15cm
豚ひき
100〜150g
生姜
ひとかけ
オイスターソース
小さじ2
油
大さじ1
ウェイパー
小さじ1弱
塩コショウ
適量
このレシピの生い立ち
中国東北部出身の方が話していた大きなインゲン。ある日スーパーでモロッコいんげんなるものを発見。これのことか?と思って買ってみました(^^)
1.
ヘタを切り落としたモロッコいんげんを食べやすいサイズに切り、さっと茹でる(筋とり不要)
2.
レンコンも食べやすいサイズに切り、さっと茹でる
3.
細い千切りにした生姜を油で熱し、香りが出たら豚ひきを加え、強火で炒める
4.
モロッコいんげん、レンコンを加え、調味料も加えて炒め合わせる
5.
全体に味が馴染んだら完成
https://cookpad.com/recipe/2392831
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.