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炊飯器でかぼちゃプリンケーキ
by spra2b
電子レンジと炊飯器でしっとり濃厚なかぼちゃプリンケーキ。
コツ、ポイント
カラメルソースは入れなくても美味しいです。子供はないほうがいいみたい。うちの2才の子もパクパク食べてくれます。
材料
(炊飯器5合炊き )
かぼちゃ
380g(約1/2個)
牛乳
300cc
卵
2個
小麦粉
40g
バター
50g
砂糖
70g
■
*カラメルソース
砂糖
大匙 3
水
大匙 1
水
小匙 1
このレシピの生い立ち
大好きなかぼちゃプリンをオーブンを使わずに作りたくて。
1.
かぼちゃは種を取り、皮をむいて5cm角に切る。 かぼちゃの皮は硬いので上手くむけなければ、蒸してからむいてもいいです。
2.
バターは電子レンジで溶かしておく。少しだけキッチンペーパーにとり、炊飯釜の底に塗る。
3.
ルクエか耐熱ボールに入れて、600wの電子レンジで7分加熱。 木ベラで簡単に潰せるくらい柔らかくします。
4.
柔らかくなったかぼちゃを大きめなボールに入れて、木ベラでつぶす。なめらかにしたい時は裏ごす。
5.
バターを入れて、木ベラでよく混ぜる。
6.
砂糖を入れて木ベラでよく混ぜる。
7.
とき卵も入れて、泡立て器でよく混ぜる。
8.
牛乳を少しずつ入れながら、泡立て器でよく混ぜる。
9.
小麦粉をふるって入れて、泡立て器でよく混ぜる。 粉を全部入れて、生地に多少だまが残っても気にしない。
10.
炊飯釜に入れて、炊飯だと2回・焼きモードがあれば40分。
11.
焼き始めたら、カラメルソースを作る。耐熱の器に砂糖大匙3と水大匙1を入れて、600wで3分加熱。
12.
カラメルソースが茶色くなったら、電子レンジから出して水小匙1を入れる。熱くて、少し飛ぶので注意してください。
13.
炊飯1回目が終わったら、カラメルソースをスプーンで回しかける。焼きモードなら、焼き上がり10分前くらいに開けて、かける。
14.
中心につまようじを刺して、生地がベットリ着かなければ焼き上がり。
15.
少し冷ましてから、蓋にラップをしてひっくり返す。
16.
完全に冷めてから、好きな大きさに切り分ける。写真は12等分にしてます。
17.
ドーム型でも、また引っくり返してカラメルソースが見える様にしてもいいです。お弁当のアルミカップで包むと分けやすい。
18.
たくさん出来るので、ラップで包んで冷凍しても。
https://cookpad.com/recipe/2393032
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