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中はトロトロ外はカリカリ関西たこ焼き生地
by あんず亭
2014.2.12話題入り感謝♪ 舌を火傷しちゃうほどトロトロ!
コツ、ポイント
※たこ焼き器に流し入れる時は、沈殿した生地を泡立て器でまぜてから入れる。 ※卵が入った生地と違い、生地がカリカリになるのに少し時間が必要ですが、辛抱強く待ってね。早まるとぐちゃぐちゃ…修正するのに大変です(^^;)
材料
(我が家のホットプレートで44個分)
薄力粉
180g
砂糖
小さじ2
塩
小さじ1/2
こぶだし(鰹節だし・混合だしでもO.K)
800ml
■
お勧め具材
たこ・ねぎ・揚げ玉・桜エビ・紅生姜
適量
■
お勧めトッピング
鰹節・青のり・マヨネーズ・お好み焼きソース
適量
このレシピの生い立ち
カリカリトロトロのたこ焼きが食べたく、生地を流し入れるピッチャに付いてたレシピをアレンジしました。
1.
薄力粉をボールにふるい入れ砂糖、塩を混ぜ合わせる。ダシを3回にわけて入れながら泡立て器で混ぜる。
2.
出来上がった生地を2時間休ませる。
3.
休ませた後、たこ焼き器に生地を流しお好みの具を入れ焼き上げ、トッピングをして召し上がって下さい。
4.
いつもホットプレート4回焼きし、多めに作り残ったたこ焼きは冷凍保して、子どものおやつにチ~ンして出してます(*^^*)
5.
2014.2.12話題入り感謝♪作って下さった皆様に感謝感激です(о´∀`о)
https://cookpad.com/recipe/2394188
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