コツ、ポイント
焼きあがったら、逆さにして、熱がさめてから型の周りにナイフを入れ、型からはずす。
1.
卵白に塩を入れ泡立て、砂糖(半分)を入れ、固く泡立てる。
2.
別ボールに卵黄と残りの砂糖を入れ、白っぽくなるまでよう混ぜる。
3.
2 に牛乳(水)を加えて混ぜ、レモン汁を入れサラダ油を少しずつ加えながらよく混ぜる。
4.
小麦粉とベーキングパウダーをふるい、3 に入れ軽く混ぜ、1 の1/3を加えて軽く混ぜる。
5.
1 の残りを加えサックリ混ぜ、型に流しこみ空気を抜いて、170度で45分焼く。
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