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簡単♪美味しい 豚とリンゴのチーズ焼き
by ジュビー
リンゴの酸味が豚肉に 合います♪とっても簡単でオススメです。
コツ、ポイント
2の手順で表面だけ火を入れると、しゃくしゃく感が残ります。中まで火を入れると柔らかいジャム風?になります。お好みでどうぞ。
材料
(2人分)
豚ロース(トンカツ用)
2枚
塩・こしょう
少々
リンゴ
1/8くらい
ピザ用チーズ
適宜
バターもしくはマーガリン
大さじ1強
パセリ(あれば)
適宜
このレシピの生い立ち
昔、姉に教えてもらいました。姉は何かの料理の本を参考にしたのだと思いますが、確認したところ覚えてないとのことです。
1.
お肉を筋切りして包丁等で叩いて倍くらいの大きさにする。(サランラップなどで挟むと楽ですね) 塩・こしょうで下味をつける。
2.
リンゴを5mmくらいの薄さに切る。温めたフライパンにバター大さじ1を入れ、焼き色が付くように強火で両面を焼く。
3.
2を取り出したフライパンにバター少々とサラダ油(分量外)を足し、1の肉を表面に焦げ目がつくように焼く。
4.
3の肉の上にリンゴを並べ、ピザ用チーズをのせて蓋をして蒸し焼きにする。肉に火が入れば完成です☆
https://cookpad.com/recipe/239466
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