かつおが刺身以外でもしっかりメインに♪ご飯が進みます(^O^)
コツ、ポイント
フライパンが小さい場合は4の前に野菜を取り出しても。
このレシピの生い立ち
秋のかつおを刺身以外で食べたくて作りました。
1.
なすは厚さ1センチ程度の輪切り、青梗菜は茎と葉に分け、茎は縦8等分、葉はざく切りにする。
2.
かつおは厚さ7~8m程度に切り、塩こしょうを軽くふって片栗粉をまぶす。
3.
フライパンにサラダ油を熱し、中火で茄子を両面焼き、青梗菜を投入して炒め合わせる。
4.
野菜を隅に寄せて、あいたスペースにサラダ油をひいてかつおを両面焼き、炒め合わせる。
5.
★の調味料を順に加えて絡め、最後に酢としょうがを加えて全体に絡めて完成!
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