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かつお大根
by きんぎょの晩ごはん
冷凍庫にチョット古いカツオのたたきを発見。
コツ、ポイント
そのまま煮ても良いかも。
材料
(4人分)
かつおのたたき
1さく
大根
かつおと同量
水
400cc
酒
50cc
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ1
しょうゆ
大さじ2
このレシピの生い立ち
味はぶり大根と同じ感じです。
1.
カツオを大きめに切って断面を強火であぶる。大根は1.5cm幅の輪切りにして扇形に。
2.
鍋に水、酒、砂糖、みりんを沸騰させ、カツオと大根を入れる。
3.
再び沸騰したらしょうゆを入れ20分ほど煮る。そのまま冷ます。
https://cookpad.com/recipe/239470
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