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男でも簡単!タパス風スパゲティを自宅で!
by masa9com
塩味シーフードパスタの王道!
コツ、ポイント
にんにくの量、バターの量でお好みの味に調整してください。 茹で汁多めでも美味しいですよ。
材料
(1人前)
冷凍シーフードミックス(エビ、あさり、イカ)
1袋
かいわれ
お好みで
刻み海苔
お好みで
バター
幅1cmくらい切るくらいの量
にんにく
1片
白ワイン
少々
オリーブオイル
少々
塩コショウ
少々
パスタ ※1.6mmくらい
1人前
パスタの茹で汁
おたま3回分
このレシピの生い立ち
都内中心に数店舗ある、タパス&タパスの看板パスタ、タパス風スパゲティを簡単アレンジで自宅で食べよう!
1.
材料を切って用意しておく。 にんにくはみじんぎ、バターも溶けやすいように分けておく。
2.
シーフードミックスは解凍したものを塩コショウを少々かけて塩もみしておくと良いです。
3.
沸騰した鍋に、塩を100gほど入れます。 そこに、表示時間1分前にタイマーを設定してパスタを投入します。
4.
パスタを茹でるのと同時に、フライパンにオリーブオイルを敷いてにんにくを入れる。強火で軽く20秒程度炒める。
5.
フライパンに塩もみしたシーフードミックスを投入し、強火で一気に火を通す。 強火のまま白ワインを少々かけて臭みを消す。
6.
その後、バターと茹で汁をおたま3回分程度加える。 これでソース完成!
7.
茹で上がったパスタとソースを絡めて、上からかいわれと刻み海苔をかけて完成!
https://cookpad.com/recipe/2394805
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