ディズニーで食べた味噌クリームスープを真似て、シーフードたっぷりにアレンジしてみました♪
コツ、ポイント
具材はお好きなものでOKです(o>ω<o)
あさりだけでも美味しいです☆
このレシピの生い立ち
ディズニーシーで食べた味アレンジしてみました。
1.
あさりは塩水(水500cc+塩小さじ1)につけて砂抜きをしてから、洗って水気を切っておく
2.
牡蠣とムール貝も洗って水気を切っておき、野菜は1㎝角に切っておく
3.
鍋にあさり・牡蠣・ムール貝・白ワインを入れて中火にかけて蓋をし、あさりの口が開くまで蒸す
4.
蒸した魚介と蒸し汁を別々にとっておき、空いた鍋にバターを熱して野菜をよく炒める
5.
小麦粉をふりいれて更に炒めたら、魚介の蒸し汁と水を加えて中火で野菜が柔らかくなるまで煮る
6.
牛乳と味噌を加えて塩こしょうで味を整えたら、魚介を鍋に戻して温めて完成
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