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砂肝入り鶏団子鍋
by Agua−aqui
鶏団子に砂肝を入れて、食感をプラス&カロリーダウン(^_^)v
コツ、ポイント
フードプロセッサーでは、食感を残すために、粗挽きにしてください。 野菜はお好みの物を入れてください。(もやしやゴボウもオススメです)
材料
(4人分)
○鶏もも肉(皮なし)
250g
○砂肝
100g
○長ネギ
1本
○えのき茸
1パック(100g)
○しょうが
1かけ
○パン粉
1/4カップ
○卵
1個
○塩麹
大さじ1
○柚子コショウ(お好みで)
小さじ1/2~1
●薄揚げ(油抜きして2~4等分する)
2~4枚
●糸こんにゃく(あく抜きする)
1袋
●ゆで卵
2~4個
●キノコ(シイタケやシメジ等)
1パック(100g)~
白菜(食べやすい大きさに切る)
1/4株
長ネギ(3cmの長さの斜め切り)
1本
豆腐(食べやすい大きさに切る)
1/2~1丁
春菊(食べやすい大きさに切る)
1わ
麺つゆ(2倍濃縮)
100cc
白だし
50cc
(乾)そば(茹でる)
食べたい量
このレシピの生い立ち
鶏団子に大好きな砂肝を入れてみました。 食感が楽しめ、あっさりいただけます。
1.
○印の材料をフードプロセッサーで、粗挽きのつみれにする。
2.
鍋に水1000cc・麺つゆ・白だしを入れ、味を染み込ませたい具材●印と一緒に煮立たせる。
3.
スプーンで一口大にすくった1を鍋に入れ、鶏団子に火が通ったら、その他の具材も入れていく。
4.
やっぱりシメはそば!(でも、うどんも美味しいです(^^ゞ)
https://cookpad.com/recipe/2395018
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