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きのこマリネのココットカマン
by Galah
しっとりしたきのこマリネが、とろけたチーズとからんで♪秋の夕べのおつまみに♪
コツ、ポイント
材料
(1人分)
カマンベールチーズ
1/2個
(マリネは作りやすい量)
残りは冷蔵庫へ
しいたけ
小8個
しめじ
1/2パック
ピーマン
2個
☆オリーブ油
大さじ1
☆酢
大さじ1
☆塩
小さじ1/2~
☆こしょう
少々
☆バジル
少々
このレシピの生い立ち
とろけたカマンベールチーズには、マリネが合うような気がしたので。
1.
しいたけは軸を取り、3㎜幅にスライス。軸も薄切りにする。 しめじは石づきを除いてほぐす。 ピーマンは小さめに切る。
2.
①をシリコンスチーマーか耐熱の器にれ、レンジ3分(500w) そのまま3分ほど蒸らしておく。
3.
器に☆を混ぜた中に②を汁ごと加え混ぜ、最低1時間ほど漬ける。 (半日ほど置けば、よりしっかりと味が染みます)
4.
カマンベールチーズの厚みを半分にスライスする。
5.
ココットなどの器に半分のカマンベールチーズを断面を上にして入れ、上にマリネを載せる。 好みで漬け汁も少し入れる。
6.
オーブントースターで、チーズが溶けるまで加熱する。
https://cookpad.com/recipe/2395020
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