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クリームチーズ入り柿のクランブルガトー
by uki345
しっとり生地に柿とクリームチーズをサンドし、クランブルをトッピングした焼き菓子です。プレゼント用にもぴったりです☆
コツ、ポイント
粉類は薄力粉と全粒粉にしていますが、全量薄力粉でもOK。チーズ好きの方はクリームチーズを写真よりも多く入れてくださいね!
材料
(15cmの丸型1台分)
柿
1個(約200g)
クリームチーズ
50g
玉子
1個
甜菜糖
50g
豆乳
大2
◆薄力粉
60g
◆全粒粉
40g
◆ベーキングパウダー
小2/3
◆自然塩
少々
バター(無塩)
50g
クランブル(レシピID2395061参照)
50g
このレシピの生い立ち
大好きな柿を使ったお菓子のアレンジバージョンです。
1.
型にオーブンシートを敷く。柿は厚さ5mmのいちょう切り、クリームチーズは短冊切りにし、バターは湯煎で溶かす。
2.
ボウルに室温に戻した玉子を入れ泡立て器でほぐし、甜菜糖、豆乳の順に入れ、その都度よく混ぜる。
3.
4に◆を合わせてふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで泡立て器で大きく混ぜる。
4.
溶かしたバターを3回に分けていれ、その都度よく混ぜる。
5.
4を型に1cm流し入れ、柿の半量を敷き詰める。
6.
クリームチーズを並べる。
7.
残りの柿を敷き詰める。
8.
残りの生地を流し入れ、クランブルをトッピングする。
9.
オーブン170℃でほんのり焼き色が付くまで50分焼く。
10.
真ん中に竹串を刺して、何も付かなければ出来上がり!
11.
分量を少し変更し、厚みが出るようにしました。2013-11-17
https://cookpad.com/recipe/2395081
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