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手作りヨ-グルト 85kcal
by tobimama
一晩で出来ます!好みのジャムをかけて食べています!10人分くらい、たっぷり作ります。子どもたちが使わなくなった、広口の水筒で作ります。
コツ、ポイント
温度が高すぎるとヨーグルトの菌が死んでしまうので、必ず40℃以下の温度を守って下さい!何回か作ると菌が弱ってくるので、新しい種菌(各メーカーのヨーグルト)で作ること。
材料
(10人分)
牛乳
1Kg
プレーンヨーグルト
100g
さとう
30g
■
◎温度計
このレシピの生い立ち
毎日、500gのヨーグルトを買っていたので・・・! そのヨーグルトを種菌にして作りました。
1.
鍋に牛乳を40℃にわかしヨーグルト、さとうを入れかき混ぜる。
2.
38℃~40℃の温度で火を止め、広口の水筒(保温の出来る物)に入れ口を締め6時間ほどおく。
3.
水筒の蓋を開け表面がキラッとなめらかに固まっていれば、容器に移し替え冷やして出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/239526
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