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自家製酵母のパンは、休日しかできないので、試しに仕事中はほったらかしの一次発酵。 こんな方法もできたら平日の夜も焼くことができるようになる。 まだまだ改善の必要はありますが記録しておきます。焼き上がりの香りは、すごく良いです。