コツ、ポイント
弱火のままでも、かき混ぜずに放置すると果肉に焼けが残ってしまいます。適宜かき混ぜるようにしましょう。
1.
4cm角にカットした洋梨と砂糖を鍋に入れ、洋梨が潰れないように混ぜたら一晩置きます。
2.
(1)を弱火にかけ、余分な水分をとばします。果肉を崩さないように注意しながら、ゆっくり混ぜます。
3.
果肉が透明になったら中火にし、適当に煮込んでとろとろに仕上げましょう。
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