ドライクランベリーとカシューナッツ、くるみがたっぷり入った、チョコの味がしっかりする、濃厚なブラウニーに仕上がりましたヨ☆
コツ、ポイント
ブラウニーにはよくレーズンを入れるようですが、ドライクランベリーしか無かったので、代用しました☆ラム酒に漬け込むと柔らかくなるし、大人の味にしあがりますヨ。食感を楽しみたい方はナッツはもっと入れても良いかもしれません★
材料
(4人分 仕上がり約20×30cm厚さ1.5cm)
このレシピの生い立ち
バレンタインにと作ってみました。
1.
ドライクランベリーをラム酒に漬けておく。ナッツを食感が残る程度に荒めにきざんでおく。小麦粉をベーキングパウダーは合わせてふるっておく。オーブンは170℃に余熱しておく。
2.
ボウルにきざんだチョコ・ココア・バター・生クリームを入れ、湯煎にかけながら混ぜ合わせておく。
3.
別のボウルに、卵とグラニュー糖をいれ、もったりするまで、ハンドミキサーでしっかりとあわ立てる。
4.
3に荒熱がとれた2を、2,3回位に分けながら、ハンドミキサーで混ぜ合わせていき、1の粉とクランベリー(漬け込んだラム酒も)・ナッツをいれ、ヘラでさっくり混ぜ合わせる。
5.
20×30cm位の型に流し込み、表面を平らにならし、オーブンで25分焼く。
(自宅のオーブンに合わせ加熱時間を調整してください。)
6.
焼きあがったら、しっかりと冷ましておく。
(今回はクッキングシートで型を作ったので少し広がってしまいました…☆)
7.
好きな大きさにカットし、クランベリーやナッツ・チョコをトッピングする。(トッピングが取れないように、チョコを下に塗って乗せる。)
食べるのは1日経ってからの方が生地が落ち着き、おいしく頂けるよう。
8.
自宅で食べるときは、余った生クリームを添えてもおいしいです♪
9.
丈夫?なので、ラッピングしても型崩れなく、生菓子より日持ちもするのでプレゼントにも向いていると思います♪
https://cookpad.com/recipe/239653
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.