スーパーでマグロのあらを見つけたら、即ゲット。安くて美味しい。
大鉢に盛って、わいわい食べるもよし、小鉢にめいめい盛りにすると、おかわりが欲しくなるお通し風です。冷たく冷やしても美味しいです。
コツ、ポイント
調味料は大体の目安です。
お好みで調整してください。
1.
ニラは根元を輪ゴムで止めて軽くボイルして、水気を絞って3センチ長に切っておきます。
2.
マグロのあら(血合い)は骨を除き、2センチくらい小指ほどに切ります。
サッとボイルし、ザルにあげておきます。
3.
豆板醤、コチジャン、味噌、練りゴマ、レモン汁、ケチャップ、酒、みりん、千切りにしたショウガ、みじん切りにした長ネギを合わせます。
4.
3に、1と2を合わせてよく混ぜて出来上がり。
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