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めっけもん♪野菜たっぷりパエリア
by めっけもん広場
めっけもん広場で販売の野菜がたっぷり!! まさに・・・めっけもんパエリアです♪
コツ、ポイント
野菜は少量づつで、種類をたくさんいれました!! もちろん、お好みの野菜、冷蔵庫の余りものでもOk♪
材料
(4~5人分)
お米
1合半
鶏肉
200g
☆大根
30g
☆さつまいも
20g
☆人参
20g
☆キャベツ
1枚
☆じゃがいも
1個
小松菜
1束
ミニトマト
4個
しいたけ
2個
ピーマン
1個
水
500cc
★トマトケチャップ(めっけもん広場で販売)
50g
★水
100cc
ニンニク
1片
油
適量
塩・こしょう
少々
このレシピの生い立ち
野菜嫌いの子供も食べて欲しい~ 野菜をたっぷり入れて・・・ 味付けは、トマトケチャップで簡単にしました!!
1.
めっけもん広場の野菜売場です!新鮮で美味しい野菜がたくさんあります♪
2.
お米は洗って、ザルにあげ、水気をきっておく。小松菜の葉は、1Cmぐらいにざく切り、じくは、粗めのみじん切り
3.
鶏肉は食べやすい大きさに切り、しいたけ、ピーマンは粗めのスライス、トマトは半分に切り、他の野菜は、粗めのみじん切りする
4.
ニンニクを油で炒め、香りがたったら、鶏肉と玉ねぎを炒める
5.
4に、お米を入れて、透き通るまで、炒める。
6.
お米が透き通ったら、塩・こしょうで味を整えて、水(500cc)と☆の野菜を入れて、炒める。
7.
水分がなくなる前に、トマトケチャップと水(100cc)を入れてさっと混ぜる。
8.
7に残りの具材を並べ、フタをして、5分程度弱火で炊く。火を止めて、フタをし、5分程度蒸らす
9.
出来上がり
10.
残ったら、耐熱皿に入れて、とろけるチーズをにのせて、電子レンジでチン!なんてのもおすすめ(*^_^*)
https://cookpad.com/recipe/2396684
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